Recettes
Tonkinoise de tataki de saumon
Ingrédients 30 g de roquette 45 g de pâte de noix 200 g de fromage de chèvre Sieur Colomban 10 g de poivron rouge 10 g d'aubergine 25 ml de...
Tonkinoise de tataki de saumon
Ingrédients 30 g de roquette 45 g de pâte de noix 200 g de fromage de chèvre Sieur Colomban 10 g de poivron rouge 10 g d'aubergine 25 ml de...
Verrine de pétoncles, salade et coulis de framb...
Ingrédients 130 g de pétoncles 125 ml de fumet de poisson 116 g de bette à carde 10 ml de roquette Sauce pommes et canneberges Sel et poivre 150 g...
Verrine de pétoncles, salade et coulis de framb...
Ingrédients 130 g de pétoncles 125 ml de fumet de poisson 116 g de bette à carde 10 ml de roquette Sauce pommes et canneberges Sel et poivre 150 g...
Sushi au saumon et coulis de poivron
Ingrédients Coulis de poivron: 1/2 citron pressé 25 ml de sauce pommes et canneberges 1 poivron rouge Sel et poivre Salade de betterave: 1 betterave 35 ml de vinaigre de...
Sushi au saumon et coulis de poivron
Ingrédients Coulis de poivron: 1/2 citron pressé 25 ml de sauce pommes et canneberges 1 poivron rouge Sel et poivre Salade de betterave: 1 betterave 35 ml de vinaigre de...
Huître tiède aux deux bettes à carde et fenouil
Ingrédients 15 g de bette à carde rouge 15 g de bette à carde jaune 15 g de bulbe de fenouil 30 ml de sauce pommes et canneberges 6 feuilles...
Huître tiède aux deux bettes à carde et fenouil
Ingrédients 15 g de bette à carde rouge 15 g de bette à carde jaune 15 g de bulbe de fenouil 30 ml de sauce pommes et canneberges 6 feuilles...
Canard fumé sur roquette et sauce pommes et can...
Ingrédients 5 g de roquette 16 g de fromage de chèvre Sieur Colomban 30 ml de sauce pommes et canneberges 1/20 de magret de canard fumé Étapes Faire fumer à...
Canard fumé sur roquette et sauce pommes et can...
Ingrédients 5 g de roquette 16 g de fromage de chèvre Sieur Colomban 30 ml de sauce pommes et canneberges 1/20 de magret de canard fumé Étapes Faire fumer à...